Introduction
Sayur Asem Lumbu adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat populer. Sayur asem ini memiliki cita rasa yang unik dan segar, cocok untuk dinikmati di siang hari yang panas. Sayur asem lumbu ini bisa dijadikan menu sehari-hari atau menu spesial saat hari raya. Berikut adalah resep sayur asem lumbu yang sangat lezat dan mudah dibuat.
Ingredients
- 150 gram labu kuning, potong dadu
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 3 buah jagung manis, potong menjadi 3 bagian
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah cabai hijau, iris tipis
- 1 buah asam jawa
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
Instructions
1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
2. Tambahkan asam jawa, daun salam, dan serai.
3. Masukkan labu kuning, kacang panjang, jagung, dan tomat ke dalam panci.
4. Tambahkan garam secukupnya dan gula merah secukupnya.
5. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata.
6. Masak sayur asem dengan api sedang hingga semua bahan matang.
7. Setelah matang, masukkan irisan cabai merah dan cabai hijau.
8. Aduk-aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
9. Cicipi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
10. Angkat dan sajikan sayur asem lumbu yang lezat.
Nutrition
Sayur asem lumbu sangat baik untuk kesehatan karena mengandung banyak nutrisi dan serat. Labu kuning dalam sayur asem ini mengandung vitamin A dan C yang baik untuk kesehatan mata dan kulit. Kacang panjang mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan juga mengandung vitamin K dan folat. Jagung manis mengandung vitamin B dan E yang baik untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah. Tomat mengandung vitamin C dan antioksidan yang baik untuk kesehatan kulit dan sistem kekebalan tubuh. Asam jawa dalam sayur asem ini juga mengandung banyak vitamin C dan asam amino yang baik untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan. Dengan mengonsumsi sayur asem lumbu secara teratur, kita dapat menjaga kesehatan tubuh dengan baik.
