Pengantar
Puding mozaik adalah hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara spesial dan menjadi favorit keluarga Indonesia. Puding mozaik terdiri dari lapisan-lapisan puding berwarna-warni yang dipotong kecil-kecil dan disusun layaknya mozaik. Hidangan ini sangat mudah dibuat dan bisa menjadi hidangan penutup yang sempurna untuk makan malam keluarga. Berikut adalah resep puding mozaik yang enak dan gurih.
Bahan-bahan
- 1 bungkus agar-agar putih
- 1 bungkus agar-agar merah
- 1 bungkus agar-agar hijau
- 1 bungkus santan kental
- 1 kaleng susu kental manis
- 1 kaleng buah koktail
- 500 ml air
- gula pasir secukupnya
Langkah Persiapan
- Potong-potong buah koktail menjadi kecil-kecil, sisihkan.
- Campurkan santan kental, susu kental manis, dan air ke dalam panci. Aduk hingga rata.
- Tambahkan gula pasir secukupnya ke dalam campuran santan. Aduk hingga larut.
- Rebus campuran santan di atas api sedang, aduk hingga mendidih.
- Tambahkan agar-agar putih ke dalam campuran santan dan aduk hingga larut.
- Tambahkan buah koktail ke dalam campuran santan. Aduk hingga rata.
- Tuang campuran puding ke dalam loyang yang telah diolesi minyak. Diamkan hingga agak mengeras.
- Rebus agar-agar merah dengan 100 ml air hingga larut. Tambahkan gula pasir secukupnya.
- Tuang campuran agar-agar merah ke atas lapisan puding pertama. Diamkan hingga agak mengeras.
- Ulangi proses yang sama untuk lapisan puding hijau.
- Dinginkan puding mozaik di dalam kulkas selama minimal 2 jam.
- Potong-potong puding mozaik menjadi kecil-kecil dan hidangkan.
Tips dan Trik
- Untuk mendapatkan lapisan puding yang jelas dan tidak mudah pecah, pastikan agar-agar sudah larut dengan sempurna sebelum dicampurkan ke dalam campuran santan.
- Gunakan loyang yang telah diolesi minyak agar mudah melepas puding ketika sudah matang.
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan potongan jelly atau potongan buah-buahan lainnya pada lapisan puding.
Manfaat Kesehatan
Puding mozaik mengandung banyak nutrisi seperti karbohidrat, protein, lemak, dan serat. Selain itu, buah koktail yang digunakan pada hidangan ini kaya akan vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep puding mozaik yang enak ini di rumah dan rasakan sensasi manis dan lezat dari hidangan tradisional Indonesia ini!